O doce que conquista o paladar e o bolso
Com sua clássica cobertura crocante de chocolate e uma massa irresistivelmente macia, o pão de mel é um dos doces mais queridos pelos brasileiros. Muito além de ser o acompanhamento perfeito para aquele cafezinho cearense, a receita tornou-se uma excelente porta de entrada para quem deseja empreender ou complementar o orçamento familiar.
Segredos de uma confeiteira experiente
Para desvendar os segredos dessa delícia, conversamos com a chef Diana Ramos, que acumula 14 anos de experiência na confeitaria. A receita compartilhada por ela foi pensada especialmente para quem busca praticidade. “As alunas pediam uma receita simples, para fazer em casa e, principalmente, para vender”, destaca Diana.
Passo a passo para o sucesso
Para preparar cerca de 30 unidades, você precisará de: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de leite, 1 xícara de chocolate em pó, 6 colheres de sopa de mel, 3 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de fermento químico, além de cravo e canela em pó a gosto. Para o recheio e finalização, utilize doce de leite pastoso e chocolate derretido.
O preparo é simples: misture os secos, adicione os líquidos, incorpore o fermento por último e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Após esfriar, corte ao meio, recheie com o doce de leite, banhe no chocolate e deixe secar. Com esses passos, você terá um produto profissional para oferecer aos seus clientes.
Edição: Portal Itarema Direto.
Foto da capa: Reprodução
